Poulet Barbecue
Recette de Chantale Nolin
Catégorie : Poulet
Source : Livre à Mélo
Liste des ingrédients
3 c. à soupe d'huile végétale
1 gros oignon haché
6 onces de sauce aux tomates
6 onces d'eau
2 ½ c. à soupe de jus de citron
1 ½ c. à soupe raifort râpé
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe de moutarde de dijon
3 lbs de morceaux de poulet
Étapes de préparation
Préchauffer le four à 350°F. Faire chauffer 1 cuiller d'huile. Ajouter l'oignon et faire revenir, à feu doux, pendant 5 minutes. Incorporer tous les ingrédients sauf le poulet. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Faire chauffer le reste d'huile dans une poêle à fond épais. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer. Égoutter. Disposer les morceaux de poulet dans un plat (11 X 9) en vitre, arroser avec la sauce. Faire cuire le poulet environ 1h 15 minutes. Il doit être bien cuit. Ou encore, on peut le faire griller au BBQ à feu moyen pendant 45 minutes, en les retournant une fois et en l'arrosant fréquemment avec la sauce.
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